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食品中添加劑快速檢索方案

來源:食安通 發布時間: 2015-09-25 點擊:3541

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。食品添加劑的出現促進了現代食品工業的發展,被譽為現代食品工業的靈魂。它在現代食品工業中起到了防止食品腐敗變質,延長食品的保存期;保證食品營養價值、促進營養平衡;方便生產,加快產業節奏等等重要作用。但添加劑的使用問題也成為的國民關注的重大問題。根據2015年上半年全國發布的所有抽檢不合格信息共計7203批次食品,對比添加劑、污染物、農獸藥、理化、微生物、感官、標簽標示七項數據分析,其中添加劑指標最高,占34.80%,微生物指標其次,占28.92%,理化指標再次,占26.68%。添加劑在不合格食品中所占比例達到最高,這不僅是國家監管,還是生產企業都應重視的問題。

那么生產企業在日常產品研發、生產管理過程中以及監管部門在日常執法過程中,如何能夠更好的控制食品安全風險,擁有更高效地監測手段呢?很顯然,遇到問題,便去翻閱200多頁的GB 2760食品添加劑標準及衛計委發布的關于添加劑的補充公告,不僅浪費了時間,又不能全面獲取相關信息。

所以,如果能夠全面、準確、快速地判定某種食品中是否允許使用某種食品添加劑,并獲取使用限量、功能等信息,就可以有效控制食品安全風險,提高食品安全監測效率。

添加物質合規判定系統是一款實用工具,該系統涵蓋了GB 2760-2014食品添加劑標準、GB 14880-2012食品營養強化劑標準、新食品原料、保健食品原料、藥食同源名單、違法添加非食用物質名單、前衛生部和衛計委發布的相關增補公告等內容。依據科學、權威的數據來源,利用現代信息技術整合而成。可以一鍵判定食品中添加物質是否符合相關法規、標準要求,并輕松、準確、全面地獲取食品添加劑的使用范圍及最大使用量等信息。詳細使用說明如下:

添加物質合規判定系統使用說明

選擇食品類別,填選添加物質名稱,可以一鍵獲取判定結果。

 

在判定結果中點擊食品類別--肉灌腸類,可以獲取其中允許使用的全部食品添加劑信息。

 

同樣,在判定結果中點擊添加物質名稱--亞硝酸鈉,便可獲取該添加劑允許添加的全部食品類別信息。

 

簡單的操作構成了食品添加劑標準檢索解決方案,通過使用食安通--添加物質合規判定系統,簡化了《食品添加劑標準》的檢索方式,更不必再去查找相關增補公告內容,既省時又省力,一鍵便可以獲取全面、準確的食品添加劑使用規定。

 

點擊進入添加物質合規判定模塊

本文關鍵詞: 添加劑、肉制品、不合格、食藥總局

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